Je n'ai pas de livre spécifique là-dessus, mais il y a pas mal d'infos dans les livres suivants:
- guide du cavalier propriétaire de C. Lux
- le comportement des chevaux de M Kiley-Worthington
- atlas pratique "mon cheval mon poney" des éditions Atlas
Mais sinon, je pense qu'il vaut encore mieux demander conseil à un agriculteur dans la région où tu vis, qui connais bien la nature des sols, etc, et pourra te donner des conseils.